fredag den 30. december 2011

Nytårsforsæt der holder... Resten af livet!

Julen er ovre, og Nytåret står for døren!

De fleste af os er nok kommet levende gennem højtiden, nogle af os rullende, prustende og mildest talt udmattede af det traditionelle mad-snapse-juleøls-gave- og familieræs! Ja, julen er hjerternes fest, højtid for samvær og hygge - noget som vi danskere til hver en tid undskylder med stribevis af ædegilder... For det er jo hyggeligt!

Mindre behageligt er det, her på den anden side af højtiden, hvor vi opgivende prøver at presse os ned i den alt for tætsiddende nytårskjole og de selvsiddende strømper, som snarere får os til at ligne en netindbundet hamburgerryg, frem for den slanke bikinimodel på forsiden af pakken.

Suk...

 
Der er, desværre intet at gøre ved de ekstra kilo her dagen før Nytårsaften, så har du problemer med at klemme dig ned i nytårskjolen, er de såkaldte "slankedragter" en god nødløsning. Og så er det ellers bare med at komme op på hesten i det nye år!

For som min mor siger: "Det er ikke det vi spiser mellem Jul og Nytår som feder, men det vi spiser mellem Nytår og Jul" - og det har hun jo egentlig ret i!

... Og er det jo, at de famøse Nytårsforsæt kommer ind i billedet... De højtragende visioner for det nye år, som for de flestes vedkommende bliver sat i gang i starten af januar i det lokale fitness center.
Jeg giver ikke meget for Nytårsforsæt, mest af alt fordi de fleste er uopnåelige og urealistiske - og desuden forstår jeg ikke princippet i, at vente indtil udgangen af et år med at gøre noget ved diverse situationer, som man i bund og grund er utilfreds med! Ikke desto mindre, går vi ind i et nyt år om blot halvanden dag, og du kan i dén anledning prøve at se tilbage på år 2011 og dine bedrifter i løbet af året. Fundér over, om du er tilfreds med det du laver, med dig selv, dit arbejde og dit livsmål? Er du overordnet set lykkelig med dit liv, eller føler du, du kunne gøre noget bedre?

De færreste lever et liv, uden en fornemmelse af, at kunne gøre noget bedre, det være sig arbejds,- livsstils,- eller familierelateret. At ville forbedre sig selv, sine styrker eller evner er ikke et svaghedstegn, men tvært imod et succeskriterie, hvis man vil frem i verden. Derfor, gør dig selv dén tjeneste og evaluer dit liv løbende - ikke kun ved udgangen af hvert år. Se dig selv i spejlet og vær ærlig over for dig selv, om du er tilfreds med det du ser - både det ydre og det indre billede!

Ofte resulterer indre utilfredshed i et uplejet ydre, fordi vi ikke passer godt på os selv! Mister vi kontakten med vores sjæl, vores drivkraft og vores upåvirkede personlighed, mister vi groft sagt motivationen til dét liv vi egentlig fortjener og drømmer om. Mister vi kontakten, bliver vi det værst tænkelige - nemlig ligeglade - ligeglade med vores situation, vores job, vores samfund, vores drømme, vores liv!

Har du en fornemmelse af, at kunne gøre visse dele i dit liv bedre, en fornemmelse af at ville opnå resultater eller omlægge din livsstil, kan du først af alt glæde dig over, at du ikke er ligeglad. Du er tværtimod et stærkt, samfunds-og selvbevidst menneske, som ved hvad du inderst inde har lyst til og ønsker af dig selv og dit liv. Rejsen mod dine mål starter inde i dig selv, dine inderste motiver og din grundlæggende motivation. Vær bevidst om, at dine drømme og mål er dine og ingen andres! Gør op med dig selv, præcis hvad du er utilfreds med, og reflekter over, hvad du mon selv kunne gøre for at gøre din situation mere positiv og glædesfuldt.

Men husk, selvom dine mål og dine drømme er dine alene, er det helt i orden at bede om hjælp, søge råd og dele frustration og glæde med omverden. At søge viden, hjælp og råd er ikke et nederlag, men et trin på trappestigen til et rigere og sundere liv!

Et nytårsforsæt, som jeg dog vil anbefale, er være at evaluere sig selv og sin livssituation hver morgen og gøre noget aktivt for at ændre den - hver dag... Resten af livet!

Rigtig godt Nytår!
Sunderfedt
//Lise Andresen

søndag den 18. december 2011

I denne søde juletid...

Der er nu under en uge til juleaften, sneens første fnug er faldet, DSB kører uregelmæssigt og Strøget bugner af norske turister med Magasinposer i den ene hånd og Juleøl i den anden... Jeps, Julen er lige rundt om hjørnet!

De fleste glæder sig sandsynligvis til at tilbringe juledagene med familien og nyde de traditionelle sociale sammenkomster. På den anden side kan mange nok se sig enige i, at have fået nok af flæskesteg, sylte, risalamande og diverse andre retter fra julebordets tradtitionelle ti-retters menu. Julen er hjerternes fest, så lad os prøve at undgå hjertestop!


Som så mange andre danske traditioner, har vi en tendens til at tillægge højtiden og de medfølgende sociale arrangementer - måltider, kager, snacks og alkohol. Traditionen fortæller os nemlig, at Julefrokosten nødvendigvis må indeholde den velkendte ti-retters menu, snaps, juleøl og at de efterfølgende snacks absolut må være Farmors jødekager, berlinerkranse, peberkager og bunkevis af konfekt og chokolade! 
Traditioner og vaner er imidlertid vores værste fjende! Så snart vi lader os styre af enten vanens eller traditionens reglement, mister vi kontakten med os selv og vores krop.

Mit råd til dig: Lyt til dig selv, din krop, nyd Julens mad i moderate mængder og lad dig ikke fange af traditionens foreskrivelse!

Julebordets og Juleaftens 10 Bud:


1. Sæt i gang!
Gå en lang tur i vintervejret hver dag, særligt inden Julemiddagen og saml god, velfortjent appetit. Gå evt. også en tur efter middagen, inden I tager turen omkring Juletræet!

2. Sæt bid i julemaden!
Lav en lækker, frisk rødkålssalat med appelsin, granatæble og valnødder i stedet for den kogte, sukkerholdige, traditionelle rødkål - og spar allerede her en håndfuld kalorier, og få tilgengæld lækker smag, fibre og vitaminer! (Mere præcis opskrift kommer på bloggen om et par dage)

3. Rodfrugt guf
Snit rodfrugter (gulerødder, rødbeder og pastinakker) i både, krydr med salt, peber og timian, bag dem i ovnen og spis dem i stedet for brunede kartofler, som også er en kæmpe kaloriebombe.

4. Juledyret
Har du stadig ikke købt dyret til Julemiddagen og er du i tvivl om hvad I skal have i år, så vælg kalkun frem for både and og flæskesteg. Kalkun er mager i forhold til de to fornævnte.

5. Risalamande - ad libitum 
Lav to portioner risalamande - én med mandel i og én til at supplere, hvis nogen skulle have lyst til mere. På denne måde tvinges I ikke til at proppe desserten i jer i jagten på mandlen. Prøv at nøjes med en portion, spis den langsomt og nyd den (Mad skal nydes, ikke sluges!) Eller gør som jeg da jeg var mindre: Mas første portion gennemgående med skeen og kan man konstatere at mandlen ikke var i denne portion, så bede om endnu en portion!

6. Frugt til Folket!
Pil nogle mandariner, snit lidt lækkert frugt og server med druer, julenødder og julekonfekt. Prøv at prioritere marcipan af høj kvalitet (med højt indhold af mandler), mørk chokolade og lav evt. dadelkugler i stedet for havregrynskugler (http://sunderfedt.blogspot.com/2011/11/dadelkugler.html).

7. Julekagefælden
Prøv at begrænse indtaget af julekager, da de er rige på både smør og sukker. Vær særlig varsom med indtag af klejner og æbleskiver, som er de største kaloriebomber - og som ikke bidrager kroppen med nogen former for sunde næringsstoffer!

8. På-lækker
Julefrokosterne bugner som bekendt af madvarer, men hvad skal man spise mest af og hvad skal man prøve at undgå? Prioriter fisken og når det kommer til sild, så undgå den fabrikerede karrysild - lav den evt. selv, eller vælg den naturelle udgave og top i stedet med avokado, æg og tomater. Vælg roastbeef, hamburgerryg, fjerkræ-og fiskepålæg frem for spegepølse, rullepølse, flæskesteg og leverpostej (OBS! Leverpostej kan erstattes med nøddepostej, som smager rigtig godt!). Lav fiskefrikadeller i stedet for almindelige frikadeller og vælg en økologisk medisterpølse af høj kvalitet og spis også dette med måde!

9. Juleøl vs almindelig øl
JA! Alkohol kan også fede. En almindelig øl indeholder omkring 150 kalorier, mens en juleøl indeholder omkring 200 kalorier, hovedsageligt pga. det højere sukkerindhold. Så hvis du ikke vil undvære øl, kan du med fordel vælge den almindelige øl, fremfor juleøl. Du kan også vælge 2cl snaps, som kun indeholder 50 kalorier eller vand, som med sine 0 kalorier ikke bremser fedtforbrændingen ;-) 

10. Generelt!
Prioriter kvalitet! Vælg økologisk kød, marcipan af høj kvalitet og årstidens friske grøntsager! Erstat såvidt muligt "snackeriet" med nødder og frugt og både spis og drik med måde! Hold kroppen i gang - gå f.eks. en lang tur med familien hver dag i juleferien eller lav fysiske aktiviteter i stedet for stillesiddende.

Her til sidst vil jeg ønske jer allesammen en rigtig Glædelig Jul, og husk på, at Jul ikke er hvad vi spiser! Traditionerne med vore kære kan sagtens bestå, selvom du vælger at spise anderledes.

Livet er dine valg - vælg det der gør dig glad, energirig og lykkelig! Du får kun én chance.

//Lise Andresen