De fleste glæder sig sandsynligvis til at tilbringe juledagene med familien og nyde de traditionelle sociale sammenkomster. På den anden side kan mange nok se sig enige i, at have fået nok af flæskesteg, sylte, risalamande og diverse andre retter fra julebordets tradtitionelle ti-retters menu. Julen er hjerternes fest, så lad os prøve at undgå hjertestop!
Som så mange andre danske traditioner, har vi en tendens til at tillægge højtiden og de medfølgende sociale arrangementer - måltider, kager, snacks og alkohol. Traditionen fortæller os nemlig, at Julefrokosten nødvendigvis må indeholde den velkendte ti-retters menu, snaps, juleøl og at de efterfølgende snacks absolut må være Farmors jødekager, berlinerkranse, peberkager og bunkevis af konfekt og chokolade!
Traditioner og vaner er imidlertid vores værste fjende! Så snart vi lader os styre af enten vanens eller traditionens reglement, mister vi kontakten med os selv og vores krop.
Mit råd til dig: Lyt til dig selv, din krop, nyd Julens mad i moderate mængder og lad dig ikke fange af traditionens foreskrivelse!
Julebordets og Juleaftens 10 Bud:
1. Sæt i gang!
Gå en lang tur i vintervejret hver dag, særligt inden Julemiddagen og saml god, velfortjent appetit. Gå evt. også en tur efter middagen, inden I tager turen omkring Juletræet!
2. Sæt bid i julemaden!
Lav en lækker, frisk rødkålssalat med appelsin, granatæble og valnødder i stedet for den kogte, sukkerholdige, traditionelle rødkål - og spar allerede her en håndfuld kalorier, og få tilgengæld lækker smag, fibre og vitaminer! (Mere præcis opskrift kommer på bloggen om et par dage)
3. Rodfrugt guf
Snit rodfrugter (gulerødder, rødbeder og pastinakker) i både, krydr med salt, peber og timian, bag dem i ovnen og spis dem i stedet for brunede kartofler, som også er en kæmpe kaloriebombe.
4. Juledyret
Har du stadig ikke købt dyret til Julemiddagen og er du i tvivl om hvad I skal have i år, så vælg kalkun frem for både and og flæskesteg. Kalkun er mager i forhold til de to fornævnte.
5. Risalamande - ad libitum
Lav to portioner risalamande - én med mandel i og én til at supplere, hvis nogen skulle have lyst til mere. På denne måde tvinges I ikke til at proppe desserten i jer i jagten på mandlen. Prøv at nøjes med en portion, spis den langsomt og nyd den (Mad skal nydes, ikke sluges!) Eller gør som jeg da jeg var mindre: Mas første portion gennemgående med skeen og kan man konstatere at mandlen ikke var i denne portion, så bede om endnu en portion!
6. Frugt til Folket!
Pil nogle mandariner, snit lidt lækkert frugt og server med druer, julenødder og julekonfekt. Prøv at prioritere marcipan af høj kvalitet (med højt indhold af mandler), mørk chokolade og lav evt. dadelkugler i stedet for havregrynskugler (http://sunderfedt.blogspot.com/2011/11/dadelkugler.html).
7. Julekagefælden
Prøv at begrænse indtaget af julekager, da de er rige på både smør og sukker. Vær særlig varsom med indtag af klejner og æbleskiver, som er de største kaloriebomber - og som ikke bidrager kroppen med nogen former for sunde næringsstoffer!
8. På-lækker
Julefrokosterne bugner som bekendt af madvarer, men hvad skal man spise mest af og hvad skal man prøve at undgå? Prioriter fisken og når det kommer til sild, så undgå den fabrikerede karrysild - lav den evt. selv, eller vælg den naturelle udgave og top i stedet med avokado, æg og tomater. Vælg roastbeef, hamburgerryg, fjerkræ-og fiskepålæg frem for spegepølse, rullepølse, flæskesteg og leverpostej (OBS! Leverpostej kan erstattes med nøddepostej, som smager rigtig godt!). Lav fiskefrikadeller i stedet for almindelige frikadeller og vælg en økologisk medisterpølse af høj kvalitet og spis også dette med måde!
9. Juleøl vs almindelig øl
JA! Alkohol kan også fede. En almindelig øl indeholder omkring 150 kalorier, mens en juleøl indeholder omkring 200 kalorier, hovedsageligt pga. det højere sukkerindhold. Så hvis du ikke vil undvære øl, kan du med fordel vælge den almindelige øl, fremfor juleøl. Du kan også vælge 2cl snaps, som kun indeholder 50 kalorier eller vand, som med sine 0 kalorier ikke bremser fedtforbrændingen ;-)
10. Generelt!
Prioriter kvalitet! Vælg økologisk kød, marcipan af høj kvalitet og årstidens friske grøntsager! Erstat såvidt muligt "snackeriet" med nødder og frugt og både spis og drik med måde! Hold kroppen i gang - gå f.eks. en lang tur med familien hver dag i juleferien eller lav fysiske aktiviteter i stedet for stillesiddende.
Her til sidst vil jeg ønske jer allesammen en rigtig Glædelig Jul, og husk på, at Jul ikke er hvad vi spiser! Traditionerne med vore kære kan sagtens bestå, selvom du vælger at spise anderledes.
Livet er dine valg - vælg det der gør dig glad, energirig og lykkelig! Du får kun én chance.
//Lise Andresen
Ingen kommentarer:
Send en kommentar